风险监测指标之SGS解读—矿物油

发布日期:2019-05-08浏览次数:68

传言称矿物油可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成损害。那么,矿物油真如网上说的这么玄乎吗?今天就让我们来了解一下矿物油的相关知识。

 

Q1:什么是矿物油

矿物油(Mineral Oil)又名白油、石蜡油、液体石蜡,是原油经过物理分离(蒸馏、萃取)和化学转化(加氢反应、裂解、烷基化和异构化)过程所形成的烃类混合物,其成分构成非常复杂,主要包含由直链、支链及环状组成的饱和烃矿物油(MOSH,mineral oil saturatedhydrocarbons)及由聚芳烃化合物组成的芳香烃矿物油(MOAH,mineraloil aromatic hydrocarbons)。矿物油在用途非常广泛,可用作食品生产加工助剂、油墨和涂料的溶剂、食品接触材料生产助剂、食品级白矿油以及机械工业用润滑剂等。

 

Q2:矿物油的毒理

针对矿物油的动物毒性评估显示,MOSH毒性主要体现在其具有生物蓄积性,而MOAH可能具有基因毒性和致癌性;碳数大于C16的MOSH能够在肠系膜淋巴结和肝部蓄积,并可形成肉芽肿;而含有MOAH的矿物油可致突变,特别是包含多于三个苯环的多环芳烃类矿物油具有致癌性(如皮肤上皮肿瘤)。雄性鼠发生肿瘤的常见部位是睾丸、垂体、造血器官等,雌性鼠发生肿瘤的常见部位是子宫、乳腺和造血器官等。因此,相对于MOSH,MOAH对人群的健康影响更加受到关注。

 

Q3:矿物油的检测方法有哪些?

目前欧盟现行有效的方法有"DIN EN 16995:2017-08。国内针对食品的检测方法有GB 8538-2016 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水检验方法;GB/T5539-2008 粮油检验 油脂定性试验。针对食品接触材料的测试方法有SN/T4895-2017 纸和纸板 食品模拟物中矿物油的测试。

 

Q4:矿物油的来源有哪些?

由于矿物油物质在生物界和环境的广泛存在。因此,人群矿物油暴露的来源非常多,既包括天然因素(如含有矿物油的生物体、动植物蜡、细菌等),也来自环境和食品供应链的污染。

这些外界污染的渠道或来源主要包括:

食品加工过程(精炼食用油加工、谷物加工用脱模剂、抛光剂等);

食品接触材料(如麻袋、油墨、再生纸、塑料添加剂、粘合剂等);

化妆品(如口红、乳液、防晒霜等);

食品加工机械用润滑油和大气环境污染(如轮胎、沥青残渣、清洗剂等)。

 

Q5:矿物油的相关限值是多少?

2002年,JECFA对食品中的羟类矿物油临时限量迁移量定为0.6mg/kg。德国联邦风险评估研究所(BfR)2011年4月对C10-C16饱和烃类建立一个临时值为12mg/kg,2012年对C17~C20组分限值设立为4mg/kg。2014,德国BMELV & BfR对回收纸板(干性和非脂类食品)中矿物油的第3版立法草案,规定了矿物油在食品的迁移限制要求:≤ 2 mg MOSH (C20-C35)/ kg 食品;≤ 0.5 mg MOAH (C16-C35)/ kg 食品。美国食品药品管理局(FDA)先后五次对食品生产使用过程中白油在食品生产中最大使用限量为5mg/kg。我国食品添加剂使用标准GB2760-2014 中白油被列在"需要规定功能和使用范围的加工助剂名单"里。白油在鲜蛋和糖果(除胶基糖果外)中允许作为被膜剂使用,最大使用量为5g/kg。

 

 

SGS管理学院网络培训中心联系方式

联系人:徐小姐

电 话:021-6064 5152

邮 箱:cnfoodelearning@sgs.com

传真:021-6115 2172