FSSC 22000 V5/ISO 22000:2018 (FSMS)主任审核员培训课程

发布日期:2020-05-01 浏览次数:96

培训时间: 2020-08-17 - 2020-08-21

培训地点: 线上+广州

课程简介

开课时间:2020年8月17-21日

              4天线上+1天线下(广州)

课程时长:5天

授课方式:4天线上(Zoom平台)+1天线下(广州),SGS在培训前7天提供Zoom平台培训指引。

课程语言:中文授课,英文教材

认可机构:FSSC 22000 & CQI/IRCA

 

本课程获得了FSSC 22000的批准以及CQI(Chartered Quality Institute)和IRCA(International Register of Certificated Auditors)认证。CQI/IRCA课程认证号码:2207-PT368。
本课程的目标是向学员提供相应的知识和技能,以根据FSSC 22000 V5和ISO 19011、ISO/TS 22003和ISO/IEC 17021的要求实施一方、二方和三方的FSMS审核。


课程收益

完成本课程,学员可以:
1.描述出FSMS、FSMS标准、管理体系审核和第三方认证的目的;
2.清楚解释审核员按照ISO 19011(以及ISO22003,适当的情况下还包括ISO 17021)进行审核的计划、实施、报告和跟进时的角色和职责;
3.根据ISO 19011(以及ISO 22003,适当的情况下还包括ISO 17021)计划、实施、报告和跟进FSMS审核,以验证组织ISO 22000/FSSC 22000或其它等同标准的符合性。

学员需要展示出其对如上内容的理解和表现,并达到本课程所要求的水平,方能视为成功完成本课程。

前提条件
在本课程之前,学员须具备如下知识或能力:

一、如下食品安全管理原则或概念相关知识:
1)PDCA循环;
2)管理体系的核心要素,高层管理、职责、方针、目标、计划、实施、测量、回顾和持续改进之间的内在关系;

二、食品安全管理
1)食品安全管理的原则的知识包括前提方案(ISO 22000:2018和TS 22002所有部分的要求)和HACCP;
2)食品安全管理和提供安全的食品产品之间的关系,避免或降低对人类健康产生的负面影响,并积极提升食品安全绩效;
3)相关国家和地区的食品安全法规和要求的意识;
4)FSSC 22000 V5(或与此等同的要求)和ISO 22000:2018所要求的通用的食品安全管理的条款和定义相关的知识,这些可以通过参加培训获得。

 

课程内容

第一部分:FSMS(FSSC/ISO 22000)系列标准的介绍

- FSSC 22000 & ISO 22000的历史
- FSSC 22000和FSMS系列标准
- FSSC 22000要求,包括ISO 22000 & ISO/TS 22002-1和V5额外要求
- FSSC 22000/ISO 22000:2018和ISO 15161:2001之间的关系
- FSMS的目的和收益

- FSMS的目标
- FSMS的概念
- 与其它管理体系标准的兼容
- 审核标准
- 通用的食品微生物和食品卫生规范
- HACCP原理
- 过程方法
- 基于PDCA循环的持续改进

第二部分:基于过程的FSMS
- PDCA循环的运用
- 组织环境
- 领导作用
- 方针和目标
- 策划
- 文件
- 文件化信息的控制
- 能力和意识
- 绩效评估
- 不符合项和纠正措施
- 以持续改进为目的的审核和审核员的角色

第三部分:注册、认证和审核员能力
- 组织的认证和注册
- 审核员的认证
- 审核员能力
- 审核员个人素质
- 注册、认证和审核员能力

第四部分:审核:定义、原则和类型

- 审核的定义
- 审核的原则
- 审核的类型

第五部分:审核流程
- 认证流程
- 审核的策划
- 审核角色和职责
- 会议时的良好规范

第六部分:现场审核的准备(第一阶段审核)
- 与被审核方的初步联系
- 第一阶段审核
- 文件审核
- 审核计划
- 工作文件


第七部分:制订检查表

- 审核检查表
- 过程审核
- 龟图

第八部分:现场审核的实施(第二阶段审核)

- 信息的收集和验证
- 首次会议
- 指导人员的角色和职责
- 审核的实施
- 提问技巧
- 对审核的掌控
- 与审核客户和被审核方的沟通

第九部分:审核总结
- 审核末次会议
- 审核发现
- 审核发现的说明
- 不符合项
- 不符合项的分类
- 改进机会

第十部分:报告和跟进、纠正措施的实施
- 展示审核发现
- 审核报告

- 审核完成情况
- 纠正措施
- 管理回顾
- 跟进和关闭

课程证书

1.成功通过考试和课堂评估的学员可以获得FSSC 22000 V5/ISO 22000:2018 食品安全管理体系(FSMS)主任审核员培训证书,此证书可满足学员申请成为CQI/IRCA认可的审核员/主任审核员时"正式培训"的要求。证书有效期自课程的最后一天开始为5年。

2.没有通过课堂评估但是参加了全部课程的学员,可以获得培训证书。

3.没有通过笔试但是通过了课堂评估的学员也可以获得培训证书,并且可以在课程结束后12个月内参加补考(另行收费)。

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